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菜谱:猪肚包鸡,香菇焖猪蹄,枸杞山药炖牛腩猪肚包鸡

字号+ 作者:新闻小编 来源:未知 2019-11-27 14:24 我要评论( )

:猪肚包鸡 用料:一只猪肚,一只土鸡,胡椒根二两,姜一块。 制作: 1、洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过......

猪肚包鸡

用料:一只猪肚,一只土鸡,胡椒根二两,姜一块。

制作:

1、洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加花生油一小勺、淀粉三小勺(多一点没有关系的)、盐三小勺(多一些没有关系),然后用两只手猛抓猪肚,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2——3次,猪肚的臭味就没有了。

2、整鸡一只(不要超过两斤),洗好。

3、把一只整鸡塞到猪肚里面就OK了。

4、把猪肚鸡和胡椒根、姜放到瓦褒里,加水刚好盖住猪肚就可以了。

5、起火,猛火煮开,温火继续煮大概两个小时,最后加点盐吧。

香菇焖猪蹄

用料

猪蹄前腿香菇6~8朵生抽老抽白糖耗油白胡椒粉料酒姜蒜

做法

猪蹄焯水,将血水焯出,捞出凉水冲干净。

放入适量耗油,生抽,老抽,料酒,白糖,白胡椒粉,姜片腌制,放入冰箱一夜。腌制时间越长越入味哈

泡发香菇,约半小时就可以

爆香姜蒜末,放入腌制好的猪蹄,大火翻炒片刻,倒入开水,加入泡好的香菇,小火焖1个小时,锅里剩一点汤汁时出锅,即可。

枸杞山药炖牛腩

材料:牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克、芹菜叶5克、食盐5克、姜5克、料酒10克、小葱3根、水5升。

做法:

1.准备好所需食材,将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块。

2.将牛腩放入汤锅中,加入5升水,加入葱、姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时。

3.加入切好的胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟。

4.出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。

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